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雖然這個冬天不太冷,但說到冬日國人最愛的美食,怎麼可以少了拉麵呢!熱呼呼的湯頭,或濃郁或淡雅,Q彈有勁的麵體配上肥瘦適中的叉燒,一口湯一口麵再一口肉,真是享受!

作為高人氣美食種類,這些年來,也越來越多來自日本的超人氣拉麵店來台灣設店,除了感慨咱們真的很有口福外,也讓人不禁想問,究竟誰才是拉麵的王中之王、霸主之霸主呢?

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隨著秋天到來,新北市萬里,也進入螃蟹產季,今天(10日)就有大群民眾,到野柳漁港邊排隊,為了搶買第一批到港的萬里蟹,現場也祭出特價,饕客直呼買到賺到,甚至有人等不及,乾脆當場請專人代客烹煮,品質最新鮮的秋蟹滋味。

籃子順勢一倒,數不清的三點蟹和花蟹,在桌面上活蹦亂跳,一旁工作人員,趕緊拿出塑膠袋包裝,因為岸邊已經排滿滿,迫不及待的饕客。

頂著小雨,眾人撐著雨傘,港邊長長一道人龍,全在等限量100份的第一批萬里蟹,加上便宜到破表的價格,開賣沒多久,就被秒殺光光。有人趕緊回家料理,也有人找了代客烹煮,當場大快朵頤一番。

吃到肥美的螃蟹,不枉費辛苦排隊,天氣漸漸轉涼,正是品嘗秋蟹好時機,盛產螃蟹的新北市萬里,今年(2016年)產量達到預期,祭出特價吸客,買到的都說賺到。看到買氣這麼旺,漁民也大方傳授,挑選的小撇步。

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生魚片丼飯拯救蒼生!

炎炎夏日動不動就三十幾度起跳,在外奔波的大家,相信每天都被曬成乾屍,可怕的高溫更是全面摧毀食慾!每當可怕的酷暑來臨,相信不少人總會懷念起那冰涼又入口即化的鮮甜、酸甜醋飯的誘人滋味。大家知道是什麼嗎?沒錯!就是夏天不可缺少的聖品,生魚片丼飯!

這次DailyView網路溫度計將給食慾不振的你來一記神助攻!一口氣蒐羅了全台灣南、北人氣「南波萬」的生魚片丼飯店,讓你輕輕鬆鬆攻略全台灣人~氣~最~夯~的生魚片丼飯店,並且食慾滿滿的度過炎熱夏天!

台北 No.1 金泰食品

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氣溫熱翻天,許多冰品店也發揮創意,將盛產的哈密瓜做成冰品,有的業者加上自製冰淇淋、也有業者擠上一圈圈霜淇淋、更有業者放了清涼刨冰,不只吸睛,光用看得就感受到一股涼意。

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炸豬排怎麼吃?告訴你淋上名古屋秘傳味噌醬汁最對味!只要去過名古屋的人一定都對當地75年老店矢場味噌豬排印象深刻,有著外面吃不到的醬汁口感,搭配上炸得酥脆又好入口的炸豬排,只要吃過一次就會對它充滿好感!而今天就是要告訴大家想吃味噌炸豬排不用再到名古屋,矢場味噌豬排來台灣開第一家店囉

到過日本名古屋的饕客一定會前去朝聖的豬排老店「矢場味噌豬排」,自昭和二十二年(1947年)創業至今,已歷經75個年頭。現今每間店門口仍經常是大排長龍。

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到台南觀光旅遊不能錯過的就是美食,但許多美食都是隱藏在小巷、傳統市場內,等著饕客前往發掘品嘗。台南市政府經發局14日整理一系列的傳統市場名攤,要介紹給民眾認識,每間開業至少超過半世紀,手藝代代相傳,展現古早的好滋味。

隱藏在台南西門公有市場的福榮小吃-阿瑞意麵,開業已有90多年的歷史,老闆葉瑞榮為第三代。葉瑞榮表示,家族第一代在日本時代原本是開武術館的,但因武館裡人口眾多,為了方便大家吃飯,才在菜市場開起飯館;這家小吃店也從當時傳承下來,現在由第四代女兒接手,與他輪班經營。

葉瑞榮對食材有一定堅持,主打商品意麵,麵條Q彈有嚼勁,搭配不油膩的肉燥,加上些許的豆芽菜以及鮮嫩多汁的肉片,用簡單的食材就讓饕客一口接著一口欲罷不能,另外還有招牌餛飩麵,堅持每日現包現賣。

葉瑞榮表示,現代人吃東西講究養生,小吃攤裡的食材都是每天新鮮現做,就算是調味的胡椒粉、辣油、麻油等,也全部都是獨家特調的味道,並保證新鮮。他還說,做食物要考慮到許多層面,要做出大眾能接受的食物才是最重要的。

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大昌線上開戶開跑囉~~

不想出門開戶嗎??

沒時間臨櫃開戶嗎??

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大昌線上開戶開跑囉~~

不想出門開戶嗎??

沒時間臨櫃開戶嗎??

沒關係,交給大昌吧!!

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喜歡憤怒鳥的民眾注意囉!現在不僅手機玩得到,嘴巴也吃得到!全球第一間憤怒鳥主題餐廳 ( Angry Birds Juice & Tea)即將進駐新北市板橋麗寶百貨,業者為每一位經典角色,設計專屬飲品,預計9月19日正式開幕。

全球手機遊戲下載量高達28億次的著名遊戲 Angry Birds,強勢進軍兩岸果汁茶飲市場。首間Angry Birds主題餐廳,店內裝潢以遊戲世界的景觀,像是憤怒鳥鮮明的紅色、大彈弓、以及綠色樹林,空間內也大量使用環保與木質建材,營造出濃濃的芬蘭北歐風氛圍。

業者表示,Angry Birds品牌以清新、健康、環保為理念,每一位經典角色,都有他們的專屬人氣飲品,像是店內人氣憤怒鳥蕃茄鳳梨汁和炸彈鳥珍奶,都是推薦必點的飲品。除了飲品外,店內也會提供鬆餅、蛋糕、餅乾等輕食甜點,讓粉絲坐在遊戲世界中細細品味。

出處:https://tw.news.yahoo.com/%E5%85%A8%E7%90%83%E7%AC%AC-%E9%96%93-%E6%86%A4%E6%80%92%E9%B3%A5%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E9%A4%90%E5%BB%B3-9%E6%9C%8819%E6%97%A5%E6%9D%BF%E6%A9%8B%E9%96%8B%E5%B9%95-031000104.html

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火龍果長相特別、口味獨特,富含營養素,對人體有許多好處,不過高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師提醒,火龍果食用時需注意以免腹瀉。健談圖文整理,帶你認識火龍果的好處與食用注意。

火龍果富含維他命B1、B2、C、纖維素等。 

火龍果含有植物性蛋白質,能保護胃壁,是一般水果較少見的營養來源, 

火龍果裡含有花青素,能抗氧化、抗衰老,有助養顏美膚。 

火龍果含有豐富的膳食纖維與果膠,還能促進腸胃蠕動,有助改善便秘及增加飽足感。 

體質虛冷者應適量食用,以免造成腹瀉。 

 

好康~~來了~~

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紅色番茄、黃色番茄,大家肯定不陌生,黑色番茄你見過嗎?高雄大社地區有農友引進黑番茄試種,這種番茄比一般番茄多了花青素,外形乍看像顆大李子,顛覆一般人對番茄的既有印象。

位在大社區保社里的「開心農場」,種植的蔬果,品種多不勝數,其中結實纍纍的黑番茄,在陽光下黑的發亮,十分吸睛,第一次看到的人,無不稱奇。

「黑番茄,在歐洲1公斤可賣到台幣1000元。」開心農場園主張老師說,黑番茄屬英國品種,台灣約3、4年前引進,但很不好種。一般番茄差不多兩個月可以採收,黑番茄需要4個月時間。栽培管理上,澆水需用淹灌法,且不能澆得過濕,「初期我種60株,死了三分之一」。

黑番茄被喻為21世紀超級食物,國內最早引進試種的是成功大學生科系,這種番茄外皮呈紫黑色,除具有茄紅素外,還多了「一味」花青素,歐美多半用來做沙拉的食材。高雄像美濃及大社區的保舍甲、萬金巷等地,近年都有農友小規模試種。

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每年吸引超過一百二十萬遊客人數的台北市士林官邸公園,園內販售輕食餐飲的咖啡座,新得標業者亞熱帶餐飲集團,將咖啡座內部重新包裝,並推出一系列相關「蔣公限定商品」,包括前總統蔣中正早餐必吃的「蔣公醬瓜」、「蔣公獅子頭套餐」,還有「美齡奶茶」等創意餐點,昨天正式開幕營運。

醬瓜、獅子頭套餐 隨你點

北市公園路燈管理工程處表示,士林官邸咖啡座因舊合約業者的租約到期,重新招標,因為士林官邸每年遊客數眾多,此次招標有二十多家業者來投標,採取價格標開標後,由亞熱帶得標,租約三年,每月須繳納六十二萬元的權利金給市府。

亞熱帶集團得標進駐後,將咖啡座室內五十坪的原有空間全部改造,規劃成用餐區、文創商品及藝文展覽室等三大區域,用餐區享用到蔣公系列料理,除了有套餐外,業者還推出包肉餡的「中正包」與紅豆沙餡的「美齡包」等簡易輕食,文創區則展示Q版蔣公與毛澤東的公仔等趣味商品。

藝文展覽室是這次新增的區域,亞熱帶集團協理賴欣儀說,展覽室推出特展,內容為蔣中正在士林官邸接見過的貴賓,包括美國總統尼克森、麥克阿瑟將軍等,以時間軸敘事安排展覽,未來也會不定期更換內容。賴欣儀表示,咖啡座配合士林官邸公園的營運時間,每日上午八時至下午五時,週一休館,民眾可到藝文室免費參觀特展,不須消費,希望國內外遊客能透過展覽了解蔣公的故事,對台灣歷史多點認識。

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台灣是個美食天堂,連buffet自助餐也越來越高級、越來越精緻,甚至有些店家還一位難求,必須提早幾個月前訂位。從台灣如繁星之多的buffet餐廳來看,可知台灣人對於buffet自助餐的熱愛,如同日本人熱愛壽司拉麵一樣,經常到了過年過節時,總愛選擇菜色多元又有特色的buffet餐廳聚餐慶祝,但是這麼多間buffet餐廳,到底哪一間好吃呢?

其實buffet自助餐的起源是在8世紀的北歐,根據維基百科介紹,當時維京人在凱旋歸來時,將各式各樣豐富的食物及酒水都放在一張長桌上,讓來賓們自行取用作為慶祝。

在台灣,buffet自助餐也有2、30年的歷史,這次「DailyView網路溫度計」綜合了調查網路上的討論聲量,以及依照正負情緒比例來產生好評度,選出buffet界的霸主!結果霸主由今(2014)年下半年才火熱登場的「寒舍樂廚」當選,第二、三名分別是「君悅凱菲屋」、「喜來登12廚」。

全台好評最高十大buffet餐廳

第一名寒舍樂廚:寒舍樂廚是今年下半年才火熱登場,才剛開幕就瞬間引爆南港展覽館周邊的排隊人氣,連打電話進去訂位都很困難!為什麼這麼夯?寒舍樂廚不說別的,光是甜點就有70種。而且還設有兒童遊戲空間,是全家大小用餐的好選擇。當然還有很重要的一點,只要一般大飯店自助餐的七成價位就能享用高品質好料理了。

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  • 黃澄澄蟹膏超好吃? 是大閘蟹肝胰臟啦

  

又到了吃大閘蟹的季節,許多的宅配廣告或是賣場,多半標榜黃澄澄的蟹膏,推薦民眾買回家。

不過專家一看,不對勁啊!原來黃色那一塊只是大閘蟹的肝胰臟,不是什麼蟹膏,真正的蟹膏,公蟹是在蟹殼周圍的一層白膏,母蟹則是橙色膏狀,而且要等到產期末,約是10月左右的大閘蟹,才會有比較多的蟹膏,那時候才真正好吃。


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歡小鹿貝比嗎?那請準備好尖叫聲~~~因為,有迷你杯子蛋糕專賣店為了慶祝兩歲生日,特別企劃了「小鹿貝比繽紛快閃店」活動,讓台北市永康商圈更添話題!


▲Les Bebes 青田門市 X Puchi Babie 聯名繽紛快閃店 。

 

創立於2012年、由來自嘉義的台灣女生Elaine曾郁嵐一手打造,位於人文氣息永康商圈的Les BebesCupcakery貝貝西點,這是台灣第一家專賣babycakes迷你杯子蛋糕的專賣店,以一口大小、造型可愛,多達70種口味,滿足顧客一次品嚐多種口味的期待。堅持當日新鮮烘培,純手工製作出濕潤扎實的特殊口感,越來越受到消費者喜愛。

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澳洲布里斯本「郵報」旅遊專欄選出全球最奇怪的咖啡經驗,台灣85度C的海鹽咖啡也名列其中。

澳洲布里斯本郵報(Courier-Mail)旅遊專欄指出,世界上咖啡有上萬種,去咖啡因的、卡布其諾、美式咖啡等,但還有很多非常奇怪的咖啡值得嘗試。

郵報列出7種特別奇怪的咖啡,台灣85度C的海鹽咖啡也在其中。郵報指出,台灣85度C的海鹽咖啡,是將海鹽加在咖啡上,透過海鹽,可以更強化咖啡的自然甜味。

除了海鹽咖啡之外,洛杉磯一家咖啡廳以冰淇淋甜筒杯做為咖啡杯,杯旁還加上巧克力醬,讓顧客在喝咖啡時,可以一面品嘗巧克力,而喝完咖啡之後,也能夠順便吃下咖啡杯,既環保,又省去店家洗杯子的時間。

越南的蛋咖啡在河內十分盛行,味道纖細,喝起來很像是咖啡口味的蛋糕。先將蛋黃與牛奶打混,再加上厚奶油,最後再倒入黑咖啡,口味很特別。

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  • ▲這些白嫩Q小蟲蟲軟糖,是日本青森一家咖啡店的「招牌」。(圖/翻攝自株式会社マイナビ)

 

日本青森咖啡店「赤いテントのコーヒー店」推出多款逼真「蟲蟲軟糖」,深受顧客歡迎,不過,你敢吃嗎?

據媒體報導,青森咖啡店推出多款超逼真「蟲蟲軟糖」,種類包括獨角仙幼蟲、獨角仙蛹、黑幼蟲、毛毛蟲等。據了解,咖啡店店長之所以做出這些令人驚恐的「蟲蟲軟糖」,起初只是想要給仍在就讀國小的外甥一個小驚喜,未料製出後竟引發廣大回響,甚至成了店內招牌。

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這個夏天星光熠熠,「米其林」三個字無疑是台灣餐飲圈的熱門關鍵字。地表最便宜的米其林餐廳、米其林二星的宮廷御膳、全台第一間米其林星級的日本餐廳,甚至還有「米其林婚宴」,頻率之高,歷年罕見。

光是7月底開始試營運,8月底、9月初正式開幕的就有「添好運」與「厲家菜」兩間米其林餐廳;9月底還有日本米其林三星餐廳主廚山本征治(Seiji Yamamoto)的「祥雲龍吟」,將在大直赫士盟總部大樓頂樓登場。

位在台北塔悠路的吉悅酒窖,引進東京米其林二星主廚成澤由浩的「Narisawa」已開始裝潢,預計年底開幕。「Narisawa」在「The World's 50 Best Restaurant」的排名,是亞洲第一,備受期待。

星星現象數不盡,繼2009年星級大廚侯布雄(Joël Robuchon)法式餐廳在BELLAVITA開幕,吹起第一波米其林熱潮後;五年後的今天,台灣餐飲界的米其林熱度,再掀起第二波星星高峰!

大廚來台客座 「追星族」秒殺名額

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夏日炎炎,西瓜是最好的消暑又可口的水果。紅紅的西瓜,一口咬下去,甜甜地到了心裡,估計沒有幾個人不喜歡的。然而,聽說日本人吃西瓜的時候要先撒點鹽。這是真的嗎?

 

夏日炎炎,西瓜是最好的消暑又可口的水果。紅紅的西瓜,一口咬下去,甜甜地到了心裡,估計沒有幾個人不喜歡的。

然而,聽說日本人吃西瓜的時候要先撒點鹽。這是真的嗎?

是真的。

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