「羊肉、豬肉傻傻分不清楚」,檢警指出,若業者刻意加工,肉眼難辨真偽,尤其涮火鍋沾醬料吃下,頂多覺得口感不好;食品衛生科稽查股長陳月寶提醒,如一下鍋滾煮,肉整個散掉、「八成是組合肉」。
「今年中秋節才跟他買過肉,實在吃不出有什麼不同,沒想到是組合的。」新北華元肉品公司涉販組合羊肉,鄰居指該公司搬來三年多,當地鄰居有不少是老主顧,沒想到都被騙了。
檢警表示,從泡水牛肉、組合牛排到組合羊肉,不肖業者運用各種食品加工原料及器具,讓肉色澤、質量甚至味道,都幾可亂真,即使天天上傳統菜市場的婆婆媽媽也難分辨真偽。
習慣到傳統市場買肉的吳小姐表示,炒菜用的羊肉片本來就是切碎的,根本分不清是否為組合肉,所以要吃羊肉,她都會選購帶皮骨的羊肉,比較安心。
陳月寶則說,羊肉顏色較紅、氣味重、紋理也明顯,且肉片明顯比豬肉小,如果下鍋煮一下,肉整個散掉、碎碎的,大多是組合肉。
新北市衛生局表示,「華元」與「威峰」都是地下工廠;高雄市衛生局坦言,由於下游業者多且貨源零星,進貨後很快就進了消費者肚子,難以追查到底有多少組合羊肉還在市面流通,但已根據雄檢提供的資訊清查,呼籲業者若有購買盡速通報,並停止使用。
出處:https://tw.news.yahoo.com/滾煮就散碎-8成組合肉-194800565.html
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