一喝牛奶就拉肚子，傻傻不清楚是對牛奶過敏？還是乳糖不耐症？專家提醒，乳糖不耐症較常發生在成人身上，至於牛奶過敏較常發生在3歲前的孩童，成人喝牛奶過敏的機率不到1%；且怕孩子過敏也不要輕易「斷奶」，隨意停喝牛奶，恐造成孩童的鈣質、維生素B2攝取不足，影響發育，建議家長先至醫院詳細評估。
喝完牛奶就拉肚子，到底該不該繼續喝？董氏基金會食品營養組主任許惠玉說，這是不少家長都有的共同疑問，事實上，得先搞清楚究竟是乳糖不耐症，還是牛奶過敏在作怪。
乳糖不耐症，是人體中缺乏可分解乳糖的酵素「乳糖酶」，使得乳糖沒有先經過消化就直接被腸內細菌代謝，產生大量的氣體，腸道漲氣，引發拉肚子、腹脹、打嗝、腹痛等症狀。
許惠玉指出，一般來說，人體的乳糖酵素在出生時濃度最高，3歲後開始下降，7歲時最多可降到原來的10分之1，之後就維持一定的濃度，而乳糖酵素可藉由攝取乳品被誘發，從小保持攝取乳品的習慣，也可減低乳糖不耐症的發生機率。
有乳糖不耐症的人，建議不要空腹喝牛奶，可搭配其他固體食物一起吃，以延長腸道的排空時間，減緩乳糖的吸收速率；也不要一口氣喝太多，建議從少量多次、飯後飲用開始，慢慢地增加攝取量，以誘發乳糖酵素，等腸道逐漸適應後，症狀便會減輕甚至痊癒。
至於牛奶過敏，許惠玉說，則肇因人體對牛奶中的蛋白質產生免疫反應，出現拉肚子、腹部絞痛、溢奶、嘔吐、溼疹、氣喘樣支氣管炎、蕁麻疹等不適；較常發生在3歲前的孩童，比率約2至5%，至於成人喝牛奶過敏的機率只有不到1%。
許惠玉強調，在台灣牛奶過敏的比例其實不高，孩童喝牛奶後出疹子，也不見得是對牛奶過敏，家長可以帶至醫院接受過敏原檢測，最好不要自行判斷，因為幼童的骨骼生長須攝取鈣質與維他命D，強迫孩子「斷奶」，可能錯失重要的營養來源。
出處:http://www.nownews.com/n/2014/10/01/1437735
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