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食藥署昨天宣布美國在三年後禁用人工反式脂肪,國內食品業者表示,禁用人工反式脂肪已是世界潮流趨勢,從上游原物料供應商到食品業者多已準備好了,國內三年後停用,對食品業的衝擊並不如想像中大。
中華穀類食品工業技術研究所所長施坤河表示,台灣烘焙用油的兩大供應商是南僑與統清,其中,南僑透過技術已將烘焙用油裡的反式脂肪酸去除,這從供應鏈源頭就已經過處理。換言之,烘焙業者仍可按照原本製作的油脂用量與方式,但不含人工反式脂肪。
南僑烘焙油脂事業部副總裁戴淑文表示,南僑從十多年前就開始研究非反式脂肪的油品,使反式脂肪酸含量逐年降低,目前除出口客戶特別需求,南僑生產的烘焙用油全數已不再使用反式人工脂肪。
至於價格是否因此而有所調整?她說,油品價格波動與是否含人工反式脂肪並直接無關聯。
>統一也表示,統清所提供的烘焙用油並不含人工反式脂肪,目前集團內幾乎沒有部分氫化植物油產品。味全和義美也表示,現有產品皆未添加不完全氫化油脂,未來也會全力克服相關法令,全力依法配合政府政策。
出處:https://tw.news.yahoo.com/%E7%A6%81%E7%94%A8%E5%8F%8D%E5%BC%8F%E8%84%82%E8%82%AA-%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%A5%AD-%E6%BA%96%E5%82%99%E5%A5%BD%E4%BA%86-185200946.html
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