衛福部曾公布國內5大造假食品排行榜，素食摻葷、蜂蜜不純都榜上有名，食品藥物管署署今（12）天宣布已斥資650萬、新購入「元素分析儀串聯同位素比值質譜儀」，未來利用碳同位素比值檢驗結果，可以鑑定蜂蜜、果汁等純度，甚至是不是越南茶混充台灣茶的摻偽行為，都驗得出來，將可以徹底杜絕造假食品。

食藥署研究檢驗組組長陳惠芳表示，不論檢驗或標準如何的完備，摻偽行為總是能道高一尺、魔高一丈，摻偽檢驗就像大鬥法一般，必須不斷的改變戰術，才能有效破解，因此特別添購「元素分析儀串聯同位素比值質譜儀」。

原來不肖商人為牟利，會在食品中摻入糖、水等，但卻仍標榜是「純」、「真」的產品，若以一般食品檢驗的方式，並無法加以區分，但用「元素分析儀串聯同位素比值質譜儀」就能針對碳同位素比值進行分析，區別糖類的來源。

出處:http://www.nownews.com/n/2014/10/12/1452917

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