近年來台灣食安問題屢屢登上版面,不只連累零售商業者,也讓消費者失去信心。其實在美國及澳洲實行已久的SQF(Safe Quality Food)驗證,是國際公認最全面且嚴謹的食安管理驗證體系,透過爭取SQF驗證,除了能讓台灣食安與國際接軌外,也讓消費者在選購食品能更安心。
SQF驗證是全球食品安全促進會(Global Food Safety Initiative,簡稱GFSI)認可的食品安全管理系統,整合衛生、安全、品質三大驗證等級,並由獨立第三方驗證機構的監督管理,對消費者而言更具保障及說服力。
SQF亞太區代表暨GFSI審核能力計畫委員會前任主席Bill McBride表示,與其他國際食品驗證系統最大的不同,SQF分為三個等級,Level 1為達到基本食品品質安全、Level 2是達到HACCP(風險管控)計畫,最高標準Level 3則是要達到全面的「食品安全」和「食品品質」管制,而只有拿到SQF Level 3才可以將「藍底白勾」的驗證標章使用在企業的廣告和產品包裝上。
Bill McBride說,Level 1一般是中小企業來申請,一般具規模的食品業者則申請Level 2及Level 3,但是想要取得並不容易,除了必須有經認證的HACCP食品安全計畫,並提供全面的食品安全和品質管制體系等要素,並且要能保證其產品「從農場到餐桌」安全性。
此外,除了書面資料及食安規劃的審核外,Bill McBride說,想取得SQF驗證,還要通過稽查人員查廠這關,檢驗生產流程是否符合廠商文件所述,並且實地考察製造廠在原料檢查及生產過程的衛生情況等。若在查廠過程中,被稽查人員認定不符合規定,會限期要求改善否則就無法取得驗證。
Bill McBride說,即便業者取得驗證,效期也僅有一年,在效期期限到達之前,業者則需要再度接受稽查人員的查廠,藉此維持良好的食安管理體系。也因為SQF嚴謹的驗證過程,受到許多跨國大企業的肯定,包括速食業龍頭麥當勞、跨國零售業沃爾瑪、好市多及家樂福等,都公開支持SQF驗證系統,並要求合作食品供應商必須取得。
Bill McBride表示,SQF驗證實行至今,確實可看出它對食安環境的正面意義,除了透過嚴謹過程來確保「食品安全」和「食品品質」外,由於這項驗證並非強制性,業者主動申請除了可看出業者自主管理的決心,以及提供消費者安全食品的積極態度。
一分鐘看懂SQF
SQF由美國食品行銷協會(FMI,Food Marketing Institute)監管,並經全球食品安全促進會認可的食品安全管理系統,是目前國際上公認最全面且最嚴謹的食安管理驗證體系,整合衛生、安全、品質三大驗證等級,唯有取得最高標準SQF Level 3才能將標章使用於廣告或產品包裝上。
出處:http://udn.com/news/story/7266/1942008
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